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Coratella d'abbacchio con carciofi
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Coratella d'abbacchio con carciofi

Continuano le ricette a tema abbacchio visto l'arrivo imminente della Pasqua. Questa volta ci dedichiamo alle interiora, ovvero alla coratella.
Costolette di abbacchio
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Costolette di Abbacchio in crosta di pistacchio 

A ridosso della festività pasquale non potevano mancare le ricette a tema abbacchio, questa volta per presentare un piatto diverso e originale vi presentiamo l'abbacchio in crosta di pistacchio 
Giambonetto di agnello
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Giambonetto di Agnello ripieno di Castagne e Pistacchi

Periodicamente prepariamo sempre molti tipi di arrosti. Dai più semplici senza ripieno  (di vitello o maiale) a quelli con frutta, agrumi, con i carciofi o con gli spinaci o per finire con le castagne. Alcune volte ci dedichiamo anche ad…