Coratella d'abbacchio con carciofi
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Coratella d'abbacchio con carciofi

Continuano le ricette a tema abbacchio visto l'arrivo imminente della Pasqua. Questa volta ci dedichiamo alle interiora, ovvero alla coratella.
Costolette di abbacchio
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Costolette di Abbacchio in crosta di pistacchio 

A ridosso della festività pasquale non potevano mancare le ricette a tema abbacchio, questa volta per presentare un piatto diverso e originale vi presentiamo l'abbacchio in crosta di pistacchio 
Involtini mignon di vitello con prosciutto e formaggio
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Involtini mignon di vitello con prosciutto e formaggio

Involtini mignon di vitello con prosciutto e formaggio Fra tutte le nostre preparazioni giornaliere di sicuro gli involtini (a parimerito con le polpette) occupano un ruolo di primo piano. Abitualmente ne prepariamo ne prepariamo sia di manzo…