Articoli
Chateaubriand
Lo chateaubriand è il nome che nella cucina francese sta ad indicare un particolare taglio di carne di bovino adulto, molto pregiato, ricavato dal cuore del filetto.
La Costata " Tomahawk "
La costata "tomahawk" è un taglio molto apprezzato dagli amanti del barbecue, soprattutto dai griller statunitensi. Prende il nome dalla sua forma, che ricorda l'ascia di battaglia dei nativi americani. La particolarità di questa bistecca…
La Pezza di Manzo
Ecco a voi uno dei tagli più pregiati del quarto posteriore di manzo, ovvero la Pezza.
Amatriciana
La fine delle ferie, per quanto mi riguarda, ha da sempre coinciso con una "festa", o meglio con una sagra.
Faraona alla Cacciatora
Ooggi vi presento la Faraona alla cacciatora con olive.
Spezzatino di vitella con patate
Tra i miei preferiti c'è sicuramente un classico della cucina italiana, lo spezzatino di vitella con patate.
La trippa
La trippa: cos‘è, e tutto quello che c’è da sapere.
Sovracoscia di Tacchino Arrosto
Come bene sappiamo il tacchino si presta a tantissime preparazioni, si parte dalle semplici fettine di fesa